Olvasnivaló: A gulyás legendája

Heti gasztronómiai szösszenetünkben egy kis kirándulásra invitálunk téged, kedves olvasó! Természetesen nem hegyeken és völgyeken, hanem, a magyar konyhaművészet múltjában kalandozunk.

Olvasnivaló: Heti menüajánló

Nani, Dzsafi és Nord, a Pasik a konyhában blogunk szerzői hétről hétre összeállítanak egy praktikus kis menüsort, hogy ötleteket adjanak!

Olvasnivaló: E - Ez emberek eledele?

E-s elemek elegye, ezeket eszed eleve? Elrettentene-e ezen elemek eredete? Ez emberek eledele?! Eheted-e?

Recept: Zöldségleves fűszeresen és gazdagon

Hozzávalók: 3 nagyobb sárgarépa 2 nagyobb fehérrépa 1 nagyobb karalábé 5 dkg zeller 3-5 nagyobb burgonya 15-20 dkg zöldborsó (fagyasztott is jó) 15 dkg karfiol- vagy brokkolirózsa (fagyasztott is jó) 1 nagyobbacska vöröshagyma 1-2 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál kristálycukor étolaj összesen kb. 3-3,5 liter víz 2-3 teáskanál só 5 teáskanál pirospaprika 1 csokor petrezselyem apróra vágva 5 db babérlevél 1 szűk teáskanál őrölt fehérbors 2 teáskanál szárított, morzsolt kakukkfű 2 lapos teáskanál szárított, morzsolt lestyán Betétnek: 5 dkg leves-száraztészta: pl. betű, lúdgége, kiskocka

Recept: Mindmegette-torta

Hozzávalók: A tortalapokhoz: 15 dkg csokoládé 10 dkg marcipán 6 tojás 16 dkg vaj 15 dkg liszt 8 dkg darált mandula 3 evőkanál kakaópor 1 teáskanál sütőpor 15 dkg cukor fél dl mandulalikőr vagy sütőrum 1 mokkáskanál reszelt narancshéj A vaníliás cukrászkrémhez: 2,5 dl tej 6 dkg porcukor 3 dkg keményítő 4 tojássárgája 5 dkg vaj 1/4 rúd Bourbon vanília A diótöltelékhez: 2 evőkanál cukor (a karamellhez) 15 dkg pörkölt dió (finomra darálva) 2 evőkanál sütőrum 2,5 dl tejszín 2 tojássárgája 5 dkg vaj Valamint: 20 dkg meggylekvár A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín pár csepp narancsolaj A díszítéshez: 2 dkg tejcsokoládé 2 dkg fehércsokoládé 1 evőkanál cukor és 1 dl tejszín a tejkaramellhez

Recept: Thunderclap koktél

Hozzávalók: 2 cl whisky 1 cl brandy 1 cl gin jég

Recept: Almás pite pistucosan

Hozzávalók egy 35x25 cm-es tepsihez: 25 dkg finomliszt 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 csomag sütőpor csipetnyi só 14 dkg porcukor 14 dkg vaj 1 egész tojás 1 kis pohár tejföl A töltelékhez: 2 kg alma (feldolgozás előtt mérve) 6 dkg fehér kristálycukor 6 dkg barna kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj ízlés szerint (nálam: 3 teáskanál) A töltelék alá: zsemlemorzsa és darált dió A tészta kenéséhez: 1 felvert egész tojás A kész süti szórásához fahéjas porcukor

Recept: Kókuszgolyó VII.

Hozzávalók: ‎50 dkg keksz 15 dkg margarin 4 dl tej (vagy 4 adag feketekávé) 4 evőkanál kakaópor 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál pikáns lekvár kókuszreszelék

Recept: Brownies IV.

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 4 dkg kakaópor 40 dkg nádcukor 25 dkg vaj 1/4 teáskanál szódabikarbóna 4 tojás 12,5 dkg liszt

Recept: Nagyi ribizlis pitéje

Hozzávalók: 28 dkg liszt 28 dkg cukor 4 evőkanál ribizlilekvár 4 tojássárgája 2 dl tej 8 dkg vaj 1 mokkáskanál sütőpor A tetejére: 35 dkg ribizli 20 dkg cukor 8 tojásfehérje